Caso de Estudio de SERCLA - Servicio de clasificación de leche | QMSiTech®

29 jul
4 Min. de lectura

Industria: Alimentación | Solución: QMSiTech® | Ubicación: Ponta Delgada, Azores - Portugal | Año: 2022

SCC - Sociedad Central de Cervezas y Bebidas - QMSiTech

Acerca de SERCLA - Servicio de Clasificación de Leche

El Servicio de Clasificación de la Leche (SERCLA) es un servicio externo del Instituto de Mercados Agroalimentarios (IAMA), bajo la supervisión de la Secretaría Regional de Agricultura y Desarrollo Rural (SRADR). Su misión es clasificar la leche en el momento de la producción . Su misión es ser reconocido en toda la industria láctea como un socio en la promoción y mejora de la calidad, y contribuir a la confianza y la diferenciación de la leche azoriana.

Actividad

Como parte de sus actividades, SERCLA se compromete a implementar y respetar los requisitos definidos por

Norma ISO/IEC 17025:2018 y la legislación vigente; mejorar continuamente el Sistema de Gestión; concienciar a los empleados sobre la importancia del Sistema de Gestión en el desempeño de sus funciones y responsabilidades; programar, recolectar y recuperar muestras de forma adecuada, respondiendo a las especificidades del cliente; utilizar el material en las condiciones adecuadas para la toma de muestras; asegurar el desarrollo técnico y la implementación de las mejores prácticas y técnicas científicas, con el objetivo de alcanzar la excelencia; asegurar el rigor, la fiabilidad, la credibilidad y la competencia en la producción de resultados de acuerdo con la legislación y las normas cuando sea aplicable, cumpliendo todos los criterios de exactitud y precisión; asegurar la velocidad de la información de los resultados, adecuada a la satisfacción del cliente y las partes interesadas; asegurar la confidencialidad, imparcialidad y consistencia de los resultados; y asegurar la implementación de las acciones necesarias para abordar los riesgos y las oportunidades.

El Servicio de Clasificación de Leche (SERCLA) es responsable de clasificar la leche para su producción.

“ Un proceso de gestión mucho más ágil y desmaterializado, con responsabilidades bien definidas y accesos específicos para cada usuario”.

Dra. Maria Carolina Câmara - Presidenta de IAMA, IPRA

El desafío

Instalación, configuración e implementación de QMSiTech®
Configuración de la aplicación según las necesidades del cliente
Formación de usuarios de software
Ejecución de pruebas funcionales de funcionamiento del software

La implementación

Gestión de documentos
Personal
Formación
Equipo
Actividades
Incidencias
Auditorías
Calificación de proveedores
Consultas
Gestión de existencias

Resultados obtenidos

La solución QMSiTech® ha agilizado y optimizado considerablemente el proceso de gestión, con responsabilidades claramente definidas y acceso específico para cada usuario. El software ha mejorado y simplificado significativamente los procesos del laboratorio, haciendo que el sistema de gestión de calidad sea más rápido, robusto y adaptable a sus necesidades.

Entrevista ¿Cuéntanos cómo fue?

Dra. Maria Carolina Câmara - Presidenta de IAMA, IPRA

"La implementación de QMSiTech® representó un verdadero salto cualitativo en la gestión, liberando a los equipos de tareas rutinarias y permitiéndoles invertir más tiempo en mejorar y simplificar los procesos del laboratorio."

¿Cuál fue el mayor desafío que enfrentaste antes de implementar QMSiTech®?

En cuanto a la gestión documental, el proceso era excesivamente burocrático y, a pesar de usar documentos digitales, siempre teníamos que imprimirlos y firmarlos para su reconocimiento. La gestión de los equipos se realizaba mediante bases de datos de Access y, para cumplir con las normas, los plazos de calibración debían registrarse manualmente. También experimentamos las mismas dificultades en cuanto a la gestión de actividades. La gestión de trabajos no conformes se gestionaba mediante una solución interna de Access, que presentaba algunas limitaciones, principalmente porque el proceso de generación de informes estaba excesivamente sesgado, lo que nos obligaba a utilizar múltiples herramientas para analizar la eficacia de las acciones correctivas, lo que hacía que el proceso fuera lento e incompleto en relación con el ciclo de mejora continua. Finalmente, la gestión del inventario se realizaba manualmente , y el valor real del stock solo se obtenía al final de cada mes con la entrada de todas las salidas.

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¿Por qué elegiste Ambidata® y cómo fue la relación a lo largo del proyecto?

Elegimos Ambidata® por las recomendaciones de varios laboratorios que ya utilizan la herramienta. Creemos que la relación durante el proyecto fue beneficiosa para todos. en el cual logramos agilizar nuestro proceso de gestión, obtuvimos consultoría en materia de cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 17025 y Ambidata®, a su vez, a nuestro juicio, obtuvimos mejoras derivadas de los retos que enfrentamos en la adaptación a la realidad del servicio.

Más información

¿Cuáles son los beneficios/ventajas después de implementar el software?

Un proceso de gestión mucho más ágil y desmaterializado , con responsabilidades claramente definidas y acceso específico para cada usuario. Cada usuario ahora tiene acceso a lo que necesita para la ejecución.

De sus funciones de forma fácil, rápida y segura. Sin duda, fue un salto cualitativo en nuestra gestión, logrando nuestro principal objetivo: dar a las personas más tiempo para invertir en mejorar y simplificar los procesos de laboratorio, en lugar de realizar tareas rutinarias. En definitiva, es junto con el equipo humano que podemos avanzar día a día hacia nuestra misión: "Contribuir a la confianza y la diferenciación de la leche de las Azores".